![阿基師家常菜-乾煎旗魚怎麼做好吃又簡單]( "阿基師家常菜-乾煎旗魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
旗魚肉 ：
200薑 ：
20蔥 ：
50 香菜 ：
20 輔料
黑胡椒粉 ：
1/2匙醬油 ：
1大匙米酒 ：
2大匙水 ：
2大匙香油 ：
適量 具體步驟
1. 薑切薑絲、蔥切段狀備用。
2. 預熱平底鍋抹上少許香油，放入旗魚肉後，蓋上鍋蓋燜煎至一面魚肉變白，翻面後在鍋子四周加入1大匙米酒，加蓋續煎至魚肉變金黃熟成即可盛盤。
3. 同作法2鍋，放少許香油、少許沙拉油炒香黑胡椒、薑絲變軟，再加入蔥段拌炒，加入1大匙醬油、1大匙米酒、2大匙水煮滾後，淋在做法2魚肉即可。
