準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃豆醬 :
200 輔料
七彩椒 :
20個肉末 :
250油 :
適量 具體步驟
1. 鍋洗乾淨燒熱,加入少許油和肉末炒香,把肉末的水汽炒幹才香。
2. 加入切碎的辣椒和黃豆醬翻炒出香味。
3. 出鍋前試試味道,可以加些糖,白酒,生抽之類的來提味。不過通常黃豆醬的味道已經很足,加不加就根據自己的口味了。
烹飪技巧
1.自己的嗜辣程度,用容易買到的指天椒,杭椒,尖椒代替七彩椒。2.沒有自家做的黃豆醬,就用市售的黃豆醬,海天黃豆醬什麼的都可以。3.黃豆醬,肉,辣椒也不是一定要這麼多,隨意有些出入也都好吃的。