胖嘟嘟的糖三角如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
白砂糖 :1茶匙
酵母粉 :5
紅糖 :5大勺
奶粉 :1大勺
主料
麪粉 :200白砂糖 :1茶匙
酵母粉 :5
紅糖 :5大勺
奶粉 :1大勺
輔料
具體步驟
1. 酵母粉用溫水化開;
2. 麪粉與奶粉、白砂糖混合均勻,加入酵母溶液,一邊加溫開水,一邊用筷子攪拌,直至呈大塊雪片狀;
3. 用手揉按至光滑麪糰,放到溫暖的環境發酵;
4. 待麪糰漲至原來的2倍大時取出;
5. 重新揉成光滑麪糰,靜置20分鐘;
6. 將麪糰搓成長條,切出均勻的劑子;
7. 將每一個劑子放入兩手心之間團圓,再擀成中間厚,邊緣薄的圓片;
8. 在圓片中放入適量紅糖;
9. 等距地從三個點往中間捏,捏出三條邊,捏緊每條邊的收口處,再將中間收口處捏緊;
10. 所有小麪糰均按照此法包成糖三角;
11. 包好的糖三角生坯擺入蒸屜,注意每個糖三角之間要留足夠空隙;
12. 鍋中燒水,水開後放入蒸屜,15分鐘後即可出鍋。
1.包入餡後一定要捏緊每條邊及中間收口處,以免蒸裂了漏糖;2.糖三角生坯擺入蒸屜時,一定注意每個糖三角之間要留足夠空隙,以免蒸熟脹大後互相粘連;3.糖三角餡料也可用白糖,但紅糖更健康,還可以加入其它輔料。