好吃的山城辣子雞如何做好吃又美味
山城辣子雞，重慶一直被我們稱之爲山城，因爲重慶整個城市都是依山而建的，所以知道菜名字就叫山城辣子雞，爲什麼這道菜會好吃呢，很多朋友應該都知道重慶也是一個吃辣椒的地方吧，而且是那種香辣，用來做辣子雞正是再好不過了，所以想吃辣的朋友別錯過。
主料
雞 ：1辣椒段 ：150
輔料
辣椒麪 ：適量姜 ：適量
花椒 ：適量
白芝麻 ：適量
豆瓣 ：適量
具體步驟
切3片薑片，蒜瓣對半切
仔雞切小塊（塊要切的小一點，這樣炸出來纔會幹香）
雞塊切好，加鹽、雞精、料酒
加醬油然後抓勻碼味10分鐘
鍋中倒入油，燒至6成熱，下幾塊炸到幹香金黃
鍋子洗乾淨，加適量油，先下入生薑片和蒜瓣，煸香
然後加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入雞塊
然後加少許鹽、雞精、白糖，倒入花生米、辣椒麪、小火不斷翻炒，炒出香味後，加蔥段、白芝麻，淋入麻油即可
