好吃的豆豉蒸鯽魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

從小就喜歡吃魚的我，吃過很多種類的魚，就比如說鯽魚吧，應該很多人都知道這個魚吧，那麼它怎麼吃才好吃呢？我喜歡的是豆豉蒸鯽魚，這個是在朋友家的宴席上吃到的，後來就去學着做，第一次做的時候味道一言難盡，後來就好多了，味道也是是非常的好。

主料

鯽魚 ：1條

輔料

蔥薑蒜 ：適量
鹽 ：適量
豆豉 ：適量
料酒 ：少量

具體步驟

1.魚洗淨擦乾，在兩邊魚身各斜劃幾刀

2.大蔥與姜切成絲

3.用蔥薑絲塗抹魚身魚頭後，取少量鹽塗抹魚身魚腹，淋些料酒醃製約10分鐘。（注意此時只能撒很少量的鹽，因爲豆豉帶鹹味）

4.香蔥一半切成蔥花，一半挽成蔥節。

5.經過醃製的魚用水沖洗乾淨，取一個蒸盤，把洗乾淨的魚放在盤裏，蔥節放進魚肚子裏

6.豆豉鋪在魚的表面

7.蒸鍋加水旺火燒開，入魚蓋蓋蒸約10分鐘

8.魚蒸好出鍋後，移入魚盤內

9.撒上香蔥花，燒熱油，淋在香蔥上