茄汁素雞如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
西紅柿 :100
蒜 :3顆
白糖 :3勺
鹽 :1勺
味精 :半勺
主料
素雞 :350西紅柿 :100
蒜 :3顆
輔料
植物油 :適量白糖 :3勺
鹽 :1勺
味精 :半勺
1. 這個就是傳說中的素雞了,其實就是豆腐卷,各個地方叫法不同吧。
2. 把素雞洗乾淨,切成厚1釐米左右的片,乾淨鍋放油,油溫6成熱下素雞片,炸制金黃出鍋
3. 西紅柿洗乾淨,切小塊,不喜歡吃皮的,可以用開水燙一下,一揭皮就去掉了。
4. 西紅柿儘量切碎點,好炒成西紅柿醬,沒有西紅柿的,可以用番茄醬代替,但是我個人還是比較喜歡西紅柿炒成的汁來做,口感好得多
5. 鍋裏放適量油,熱油下切碎的西紅柿,加適量水炒成番茄汁
6. 西紅柿汁炒的同時可以把蒜切片,放入西紅柿汁裏翻炒一下,放入鹽,糖,調味
7. 放入提前炸好的素雞,讓素雞充分吸收西紅柿汁後,放味精,翻炒均勻就可以出鍋裝盤了
8. 撒上蔥花點綴一下,OK,可以上桌了!