簡單的油潑面如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

油菜 ：適量
蔥花 ：適量
生抽 ：適量
醋 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：1根

具體步驟

1.麪粉加一勺鹽，加溫水和麪。和完面醒30分鐘。

2.青菜洗淨。胡蘿蔔刮絲。

3.均在開水中焯水撈出備用。

4.案板小，分兩塊麪糰。再次揉麪醒20分鐘以上。

5.吧麪糰擀薄餅，喜歡薄的就擀薄些，喜歡厚的就稍微厚些。切成條，蓋上保鮮膜醒20分鐘以上。

6.取一些青菜和胡蘿蔔絲放盆裏。

7.燒開水煮麪。

8.取一條面，捏住兩端。往岸邊上一摔一扯就能拉老長。

9.這是扯過的面，是不是很長啊。

10.煮熟的面撈出放盆裏，然後加適量鹽，加生抽，醋。上面放上蔥花，蒜粒。鍋裏燒熱油澆在上面即可。香味四溢啊。

烹飪技巧

面一定要醒到好處。多醒多揉。