準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦 :
500 輔料
幹辣椒 :
適量海鮮生抽 :
適量蒜蓉 :
適量香蔥段 :
適量鹽 :
適量味精 :
適量薑蓉 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1.薑蓉、蒜蓉、幹辣椒、香蔥段.
2.鍋內燒熱油(油要適當多一點),把洗淨瀝乾水的鮮蝦倒入翻炒,倒入2茶匙料酒繼續炒,直至蝦的水份收幹了,但還要有油。
3.放入薑蓉、蒜蓉、幹辣椒、海鮮生抽、鹽、味精、(過早的放小料會燒焦)轉中小火,繼續翻炒至蝦身被油煎的酥酥的。
4.最後熄火,灑上香蔥段,翻炒幾下即可出鍋了。
烹飪技巧
油多放