準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
雞蛋 :
6個 輔料
醬料:醬油 :
2大勺 具體步驟
1.雞蛋放入鍋中 加水 水要沒過雞蛋 煮12分鐘(從水放入鍋中開火開始計算)之後用涼水衝下將皮剝掉
2.煮雞蛋時將醬料放入另一個鍋中煮2-3分鐘
3.像這樣 糖化了 湯汁有點開始變得粘稠
4.醬汁涼涼後,將雞蛋和煮好的醬料倒入密封袋中放入冰箱醃3小時以上或一個晚上即可
烹飪技巧
黑醋最好用意大利黑醋,味道甜美柔和,酸中帶點甜,個人推薦。如果沒有,也可以用鎮江香醋或陳醋代替,但醋的味道比較強烈,特別是熬醬汁的時候,好像小時候家裏有人感冒時薰醋的感覺呵呵~醬油,我用的是日本醬油,沒有可以用生抽代替。