準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
番茄醬 :
200 雞蛋 :
3只 北豆腐 :
一塊 輔料
生抽醬油 :
2勺白糖 :
1勺幹羅勒 :
少許乾白
葡萄酒 :
1勺 具體步驟
1. 雞蛋打散,我喜歡在雞蛋中倒半小勺生抽醬油,可以去腥提鮮,其實更可以加一點點酒,也很不錯。
2. 鍋中倒入適量,油熱後,將雞蛋倒入炒散成蛋花,然後盛出備用。
3. 鍋中再倒入一點油。
4. 將番茄醬倒入以小火慢慢翻炒出香味,然後加少許乾白葡萄酒。
5. 再倒入一些生抽醬油調味。
6. 倒入白糖。
7. 如果有香草,用些羅勒之類的香草更好,幹香草也好呀。
8. 將北豆腐倒入。
9. 用鏟子戳碎豆腐,並翻炒入味。
10. 把事先炒好的雞蛋倒入翻炒入味即可。