特色的茶薰鱸魚如何做好吃又美味
鱸魚是我們經常會吃到的美味，通常在家中，我們都會反覆使用那幾種方式來烹飪鱸魚，那今天就讓我們來點創意吧，做出一款有特色的鱸魚，讓家人更加喜歡吃魚肉，不會再感到厭煩，那就是茶薰鱸魚了，加入了茶葉，會讓魚肉變得鮮嫩，還伴着茶香，試試看吧。
主料
鱸魚 ：1條茶葉 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
豆腐乳 ：適量
蠔油 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
順着魚的脊椎骨把魚劈開，在表面打上一字花刀，不要太深，用鹽和料酒，醃製鱸魚。
油5成熱時，給魚過一下油，魚的表皮稍微進一下出鍋。由於時間短，可以手拿着不放，在油鍋裏來回輕輕滑動。
爆香蔥薑蒜，加入生抽、料酒、南乳汁、水和耗油
湯汁裏再加入鹽、糖、胡椒粉，調味。胡椒粉和鹽的用量要少一些，用得太多會遮去魚的香味。
湯汁燒開，放入鱸魚。
把紙平鋪在鍋底，上面放甘蔗皮，在鋪上茶葉，淋點白醋，加上篦子，把魚直接放在篦子上。
先大火燒到鍋裏的水聲消失，冒煙後，轉小火，加蓋熏製10—12分鐘。
裝盤
