家常菜涼拌蛋皮如何做好吃又美味 香飄網 菜譜 2.08W 大中小設定文字大小 準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 雞蛋 :2個毛菜 :100 輔料 醬油 :10蔥 :適量乾果辣椒醬 :30 具體步驟 1.備毛菜,雞蛋,蔥花。 2.熱鍋加油,入蛋液。 3.小火煎成蛋皮,出鍋切絲備用。 4.熱鍋加油,加細鹽,入毛菜及蔥段,微焯三十秒,即可出鍋備用。 5.將毛菜及蛋皮絲混在一起,加入一匙乾果辣椒醬。 6.加入一匙醬油。 7.拌至均勻入味即可。烹飪技巧煎蛋皮的時候,先大火熱好鍋底,入蛋液後再轉小火或是直接關火,讓鍋的餘熱將蛋皮煎凝固。 TAG標籤:涼拌蛋皮 好吃 蛋皮 家常菜 涼拌 #