香飄十里的紅燒鴨肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：3個
鴨子 ：半片

輔料

草果 ：1個
香葉 ：1片
朝天椒 ：2根
小茴香 ：適量
油 ：適量
紅燒醬汁 ：30ml
肉蔻 ：1個
香蔥 ：1根
鹽 ：1塊
冰糖 ：2
八角 ：2個

具體步驟

1.鴨子反覆浸泡沖洗，去掉血水。

2.把鴨油去掉一部分，剁成小塊。

3.食材圖。

4.鍋中倒油，放入冰糖溶化。

5.不到翻炒至融化，呈淺褐色。

6.倒入調料翻炒出香味。

7.加入鴨肉翻炒。

8.直到上色。

9.倒入醬汁。

10.翻炒均勻後加入適量水。

11.鍋開加入土豆塊。

12.轉小火，加蓋子慢燉半小時。

13.最後大火收汁加少許鹽調味。

14.盛到容器裏撒上香蔥和辣椒碎。

烹飪技巧

1、擔心膽固醇和熱量所以去掉一部分鴨油，也可以不去除。2、放入調料的順序是薑片，洋蔥，其他。3、水量以剛沒過鴨肉爲宜。