準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
小蝦 :
150 胡蘿蔔 :
300 輔料
油 :
適量生抽 :
適量蒜頭 :
適量鹽 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔洗淨切成絲,另小蝦洗淨備用。
2.蔥薑蒜切細。
3.先鍋中放油,入小蝦炸至酥脆盛出備用 。
4.另鍋中放少量的油炒香姜蒜。
5.待蒜香味出來,倒入胡蘿蔔絲大火炒勻。
6.倒入前面炸好的小蝦一起翻炒,淋入少許的生抽,料酒,鹽炒至入味(可以把生抽,料酒,鹽先倒一碗中兌好汁,再淋入)
7.最後撒上蔥花即可。
8.裝盤上菜了。
烹飪技巧
小蝦先過油炸酥,再炒,最後出來的菜品即香又酥