韭菜雞蛋包子(懶人版)如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
中筋麪粉 :1000
韭菜 :500
胡椒粉 :適量
味精 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
主料
雞蛋 :6個中筋麪粉 :1000
韭菜 :500
輔料
色拉油 :適量胡椒粉 :適量
味精 :適量
姜 :適量
蠔油 :適量
鹽 :適量
蔥 :適量
1.準備好麪粉、酵母,加適量水和成光滑麪糰
2.把麪糰放入溫暖的地方發酵至麪糰兩倍大
3.韭菜洗淨控水
4.雞蛋打入碗中用筷子攪散,鍋燒熱放入植物油,把雞蛋炒熟,並用鏟子剁碎
5.韭菜切碎,倒入油拌勻
6.雞蛋晾涼放入韭菜盆裏
7.加入蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉和耗油,拌勻
8.把醒發好的麪糰再搓揉,分成小劑子
9.用手壓成小圓餅,擀成包子皮
10.在餅皮中間部位上放入餡
11.包成包子形狀
12.包好所有包子,放入溫暖地方醒發20分鐘左右
13.放入蒸鍋大火蒸至鍋開再繼續加熱15分鐘
14.關火後,要再悶5分鐘再開啟鍋蓋
拌餡的時候,一定要先用油把切碎的韭菜拌勻,這樣可以避免韭菜出湯