準備時間:
2小時 烹飪時間:
20分鐘主料
麪粉 :
500 輔料
油 :
適量自制肉鬆 :
適量酵母 :
5 具體步驟
1.酵母用溫水稀釋倒入麪粉裏揉成麪糰,放到溫暖處發酵2倍大
2.面發好後揉勻再二發
3.將麪糰擀成大面皮
4.均勻的塗抹一層油
5.撒上適量的肉鬆
6.從上而下的捲成卷
7.切成小段
8. 取一個劑子,中間壓出一道印
9.一邊抻一邊向相反方向擰
10.底部捏合就成花捲了
11.蒸鍋坐水,間隔擺入花捲
12.蓋蓋,大火上汽蒸5分後轉小火蒸15分即可,蒸好後燜3分左右再掀鍋蓋
烹飪技巧
花捲入鍋要留有空隙花捲蒸熟後要燜3分左右再掀蓋