家常四季豆炒魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
皖魚 :400
四季豆 :300
蔥 :5
油 :5ml
料酒 :2ml
醬油 :3ml
魚是一種味道很鮮美的食物,我們往往喜歡將魚做成蒸煮的或者油炸的,但其實炒的魚也很棒哦。四季豆炒魚這道菜餚將四季豆和魚巧妙的結合在了一起,綠油油的四季豆可以先煮一下,煮熟了之後炒着吃,能將香氣完全散發出來。吃貨們,趕緊來嚐嚐。
主料
紅辣椒 :10皖魚 :400
四季豆 :300
輔料
鹽 :6蔥 :5
油 :5ml
料酒 :2ml
醬油 :3ml
具體步驟
1.皖魚洗乾淨切塊,放鹽、料酒、醬油、油醃製10分鐘;
2.四季豆去二邊及二端的筋,洗乾淨,瀝乾水,魚也醃製好;
3.清水煮沸,放入四季豆,焯水,撈出瀝乾水待用;
4.熱鍋,倒油,油溫達到150度;
5.醃製好的皖魚塊煎至二邊微黃;
6.放入切好的紅辣椒;
7.加入焯水過的四季豆,翻炒;
8.放醬油、鹽蔥翻炒均勻即可。
9.四季豆炒魚,開胃,養顏
1.皖魚要切大塊,煎的時候纔不會碎;2.魚塊醃製的時候放料酒有去腥功效;2.炒魚的時候不要翻轉太多次。