準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
蒜薹 :
一把 臘肉 :
一小塊 輔料
油 :
適量鹽 :
適量白胡椒 :
適量雞精 :
適量 具體步驟
1. 蒜薹一把洗淨
2. 臘肉提前泡軟,切片入鍋翻炒,至透明狀
3. 加入蒜薹爆炒,撒少許鹽,蒜薹不易入味可以提前撒鹽
4. 繼續翻炒加入十三香,白胡椒,雞精等調味料,加多少看個人愛好!
5. 幹炒容易糊裏面還不熟,這時候重要一部加水,加多少有講究,加水量不超過菜,這樣一可以使肉和調料還有蒜薹更入味,也不至於菜會糊,而且蒜薹也會熟透
6. 繼續炒,水收幹即可,加水後不要加蓋子,否則蒜薹的味道像煮出來的,不香
7. 出鍋!看起來很香,吃起來也不錯!臘肉的味道充分散發出了!