準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
海鱸魚 :
3塊 洋蔥 :
一個 胡蘿蔔 :
一根 芹菜 :
一根橙子 :
一個 輔料
藏紅花 :
適量 番茄醬 :
適量胡椒 :
適量鹽 :
適量蒔蘿 :
適量 橄欖油 :
適量魚湯 :
適量乾白 :
適量橙汁 :
適量水 :
適量 具體步驟
1. 洋蔥切丁,胡蘿蔔切丁,芹菜切丁
2. 橙子去掉頂和底,切成塊,不要去皮
3. 鍋燒熱,放橄欖油
4. 下素菜炒制,用慢火炒軟,火不能大
5. 之後入入藏紅花、乾白、番茄醬(非番茄沙司)、橙子塊、魚塊、魚湯、橙汁、2小碗水一起慢火燉制40分鐘
6. 撈出後放入攪拌機
7. 攪拌成濃湯,用粗籮過篩
8. 盛入盤中,放一球打發的淡奶油,擺上蒔蘿裝飾即可