炒丁香魚（原創首發）如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

丁香魚《俗稱：小銀魚》，營養豐富，炒制的丁香魚香嫩可口。先將洋蔥爆炒煸香，植物油脂更能激發出洋蔥裏的芳香物質，使其更加香氣逼人，加入丁香魚翻炒，丁香魚那軟糯綿滑的口感與洋蔥那脆爽的口感，形成的不是對立，而是互補。一口洋蔥與丁香魚在咀嚼中相融合，奇妙的組合，口感更是妙不可言。

主料

丁香魚 ：150g

輔料

洋蔥粒 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
辣椒 ：適量

具體步驟

1.爆香洋蔥粒

2.放入洗好的丁香魚，翻炒

3.加入辣椒粒，翻炒，加入生抽，翻炒。

4.加入蔥花，拌勻，出鍋。

烹飪技巧

丁香魚要冷凍儲存纔不會變色變味，食用時用溫水略爲漂洗，可以去除冰渣，日本人常用來煮粥食用，臺灣人也如此，對兒童與老人最爲滋養。