家常的肉末豆腐如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：1塊
豬肉末 ：50

輔料

生抽 ：適量
蔥 ：適量
黃豆醬 ：1勺
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
老乾媽 ：1勺
姜 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.材料備好。豆腐切片泡鹽水15分鐘。肉切沫裏面加點料酒和澱粉抓均勻。蔥薑蒜切沫。

2.瀝水備好。

3.坐鍋燒熱爆香蔥薑蒜。

4.放醃製過的肉末翻炒均勻。

5.加1勺黃豆醬。

6.適量的生抽。

7.炒散後加半碗清水。

8.適量的耗油。

9.一勺鹽。

10.2大勺老乾媽。

11.放豆腐下去均勻的搖晃鍋讓每片的受熱均勻。

12.中小火2分鐘。

13.出鍋即可。

烹飪技巧

澱粉不能加太多了。只需要一點點就行了。不吃辣的就不放老乾媽了。