美味的臺式三杯雞如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
大蒜 :適量
醬油 :1杯
油 :1杯
米酒 :1杯
薑片 :適量
主料
雞腿 :2個輔料
九層塔 :1把大蒜 :適量
醬油 :1杯
油 :1杯
米酒 :1杯
薑片 :適量
具體步驟
1.準備好原材料;
2. 將混合的油倒入適量, 燒熱;
3. 下入雞塊翻炒;
4. 雞塊翻炒變色後下入姜蒜繼續翻炒;
5. 直至雞塊表面微微焦黃, 再加入適量的醬油混合液;
6. 倒入準備好的米酒;
7. 大火燒開後加蓋煮上3--5分鐘;
8. 揭開蓋,大火收汁,出鍋前加入九層塔混合即可;
9.盛入小鉢中。
1.正宗臺灣三杯雞是一杯臺灣胡麻油,一杯醬油和一杯臺灣米酒;自己在家制作時可以將普通油和芝麻油混合替代胡麻油;臺灣米酒可以用普通米酒代替,一定要濾去米粒;2.九層塔是製作這道菜的特色香料,一般大型超市中的賣西式香草料的地方有賣,我這是爲了這道菜特意親自種的;3.現在人講究健康,這一杯的油量太大,而且一杯醬油做出的味道也有點鹹,因此可以自己調減試用量。