準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨肉 :
1000滷料 :
1包 輔料
醬油 :
50蔥 :
1根 姜 :
5片鹽 :
6蒜頭 :
3粒 具體步驟
1.鴨肉洗淨,放水裏燒開,去血水
2.鴨子燒開後撈出來洗淨,重新熱鍋,放鴨子下去煎出油。煎有皮的一邊就可以了,這樣不但香還少油
3.煎好鴨子後,放入沒過鴨子的水,倒入50g醬油,再放入鹽,加入三粒大蒜和蔥結,最後放入滷包和薑片
4.加上蓋子,燒開後半小時,就關火一直泡着就可以了
5.兩小時後取出鴨子
6.放涼砍塊擺盤即可
7.很入味,肉也軟爛,吃着不費勁
烹飪技巧
無