![好吃的鮮沙姜煎焗雞怎麼做好吃又簡單]( "好吃的鮮沙姜煎焗雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
文昌雞 ：
半隻鮮沙姜 ：
25紅蔥頭 ：
8粒 小蔥 ：
2根蒜頭 ：
5粒尖辣 ：
兩個 輔料
調和油 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量蠔油 ：
適量頭抽 ：
適量麻油 ：
適量 澱粉 ：
適量花雕酒 ：
適量 具體步驟
1. 將雞砍件. 沙姜 蔥頭 蒜頭平刀稍微拍拍, 小蔥要莖切段,尖椒切件.
2. 將雞放鹽 糖 蠔油 麻油撈勻然後放澱粉醃三分鐘待用
3. 熱鍋下油放雞煎之金黃色盛起,然後放蔥頭 蒜頭 沙姜爆香,再把煎好的雞放下,蓋上鍋蓋.焗之兩分鐘.
4. 缺開蓋放上椒件 蔥段翻撈 撒上頭抽,花雕.
5. 盛碟
烹飪技巧
雞要文昌雞,煎雞那時候不要老是翻動,撒花雕那時候火頭要夠
