準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
菜花 :
200 雞蛋 :
1個麪粉 :
25 輔料
鹽 :
5黑胡椒粉 :
2雞精 :
3白胡椒粉 :
5 澱粉 :
25油 :
適量乾麪粉 :
一碗 具體步驟
1. 將菜花摘成小朵,並洗淨,川燙過後立即放入涼開水中過涼並撈出瀝淨水備用。
2. 將菜花放在一個大碗裏,放入2克鹽、和黑胡椒粉以及雞精拌勻備用。
3. 另取一個碗打入雞蛋,麪粉和澱粉,攪勻成爲蛋漿備用。
4. 將3克鹽和白胡椒粉混合做成椒鹽備用。
5. 鍋內放大量油,燒熱後,將菜花先粘一下乾麪粉,再裹一下蛋漿入油鍋中炸,變黃撈出,待油溫再次升到160左右復炸到金黃即可撈出,撒上椒鹽即可食用。