美味營養開胃小炒如何做好吃又美味

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

黑豬周 ：適量切粒
木耳 ：適量切小片
山藥 ：適量切粒
香菇 ：兩隻切片
西紅柿 ：一個去皮切小片
細長青椒 ：根據個人喜好而定

輔料

蔥 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1. 基本的材料都切好成盤

2. 熱水焯肉丁約一分鐘撈出控水備用，一，去血水肉腥味兒，二、肉粒可以更嫩而且不會吸更多的油

3. 鍋中放少許油，油五成熱時放入花椒粒和八角炸出香味撈出。

4. 放入控幹水的肉丁大火爆炒，待肉粒微微金黃色倒入調好的漿汁翻炒

5. 最後依次倒入蔥薑蒜，山藥丁、木耳、香菇丁 、細長青椒、放鹽糖，白胡椒粉，翻炒一會兒倒入西紅柿小心翻炒，最後關火滴香油，關火盛盤。

6. 美味又下飯。酸甜口味不油膩！

烹飪技巧

西紅柿可以換成胡蘿蔔切粒，爲了湊齊顏色才用西紅柿代替的。不過只要味道不相沖難看就難看點兒吧。不過，一定記住西紅柿最後放。否則西紅柿熟得太快容易影響賣相。