準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 :
2根 輔料
涼開水 :
少許 具體步驟
1. 胡蘿蔔去皮,切成條狀;
2. 蒸鍋燒水,水開後放入蒸屜,將胡蘿蔔放在蒸屜上;
3. 大火蒸8分鐘左右,至胡蘿蔔軟熟;
4. 蒸熟的胡蘿蔔切大塊;
5. 放入攪拌機,加少許涼開水,攪打成胡蘿蔔羹;
6. 將胡蘿蔔羹過篩即可。
烹飪技巧
1.胡蘿蔔切成細條再上鍋蒸,可縮短加熱時間;2.攪拌前加入少許涼開水,以免水分太少,致使攪拌不夠順暢;3.胡蘿蔔羹過篩,可使口感更加細滑;4.吃時可添加少許酸奶或煉乳,增加風味。