美味的豆豇炒冬瓜皮如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

豆豇炒冬瓜皮作爲一道家常菜，經常出沒於人們的餐桌之上，美味又營養。所需要的食材主要爲冬瓜皮、豆豉。冬瓜皮作爲一種口感清脆的食材，味道鮮美。豆豉採用黃豆精心製作而成，好吃又下飯，搭配上冬瓜皮，經過高溫的翻炒，美味而又營養，好吃極了。

主料

冬瓜皮 ：200
豆豉 ：20

輔料

橄欖油 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

準備好食材

冬瓜皮去掉表面的青色部份，這可以用刀刮

切成小條

鍋裏燒水，焯一下冬瓜皮，使口感吃起來柔軟一些

炒鍋燒乾後放入橄欖油

幹辣椒炒香

放入豆豇，混合翻炒出豆香味

把焯水後的冬瓜皮入進鍋裏

混合翻炒均勻後就可以了鍋了

烹飪技巧

1、如果是煲湯，表面的青色表皮可以不用去掉，用來炒最好去掉，這樣口感會好一些。