香甜方瓜餡廣式月餅如何做好吃又美味
一轉眼又要臨近中秋佳節了，所以又到了家家戶戶團圓吃月餅賞月的時候了，這個時候月餅就顯得尤爲重要了。香甜方瓜餡廣式月餅，方瓜是用自己家種的，綠色食品不含防腐劑，自己種的吃着放心。月餅香甜可口，尤其適合一家老小慢慢品嚐的！
主料
方瓜 ：300麪粉 ：150
轉化糖漿 ：90
輔料
糕粉 ：3玉米油 ：15
鹽 ：2
具體步驟
方瓜蓉，麪粉，玉米油，糕粉，梘水，鹽，轉化糖漿。
轉化糖漿裏倒入梘水，鹽，玉米油攪拌至乳化狀。
.在把麪粉篩入糖漿裏
切拌均勻沒有乾粉爲止。
蓋上保鮮膜餳1個小時
把方瓜餡和餅皮面團分成等量的小塊，然後滾圓。
.取一個餅皮，然後按扁。
中間放上方瓜餡。
用手的虎口處慢慢的收口
收口捏緊，不要露餡。
月餅磨具中撒上糕粉，放入月餅胚
輕輕的按壓月餅胚，到滿磨具爲止。
預熱烤箱165度，5分鐘左右，月餅撒上一層清水。
上下火165度，烤5分鐘定型。
蛋黃定型後，取出蛋黃裏倒入2湯匙清水，打成蛋液。
5分鐘後，取出月餅，表面刷上一層蛋液，再入烤箱中層，上下火，160度，15分鐘即可。
.烤好的月餅放涼後，密封儲存，圖片等待回油後食用。
