茼蒿炒鵝蛋如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
茼蒿 :500g
五花肉 :100g
大蒜 :適量
油 :適量
花椒 :適量
蔥花 :適量
茼蒿炒鵝蛋一道製作簡單的家常菜,也是一道十分常見的菜。主要原材料爲茼蒿以及鵝蛋。茼蒿性質溫和,味甜,具有補腎起陽作用。茼蒿炒鵝蛋富含蛋白質,營養價值極高,葷素搭配,可以補充人體所必須的蛋白質以及維生素,鵝蛋被炒得焦黃脆嫩,濃香的汁液包裹在周圍,油而不膩,讓人垂涎欲滴。
主料
鵝蛋 :2個茼蒿 :500g
五花肉 :100g
輔料
鹽 :適量大蒜 :適量
油 :適量
花椒 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.主料:茼蒿500g,切成小段。
2.鵝蛋2個,掰開,攪成蛋液。
3.把蔥切碎備用。
4.鍋加熱,倒入適量油。
5.往燒至九成開的油中倒入鵝蛋液。
6.煎成餅狀,然後用鏟子切成塊。
7.把切成薄片的五花肉放入鍋的另一側,翻炒。
8.瘦肉炒至九成熟後,倒進蔥花炒出香味,再倒入茼蒿,翻炒幾下,接着放入精鹽、花椒、蒜末,把調料攪拌均勻。
9.然後蓋上鍋蓋小火燜煮2、3分鐘。
,好了,將菜盛入盆中,看,這道菜顏色不錯吧,告訴你,味道也非常鮮美,而且營養還蠻豐富。
1、茼蒿在炒之前最好不要用水焯,否則營養成分就會丟失了。2、蓋上鍋蓋燜煮一是爲了使茼蒿熟透,二是爲了讓作料入味。