家常菜虎皮辣椒炒肉如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
油 :20ml
瘦肉 :6兩
醬油 :少許
豆瓣醬 :一勺
蒜瓣 :4粒
家常菜虎皮辣椒炒肉,據說虎皮辣椒炒肉是一道很受歡迎的湘菜!虎皮辣椒炒熟後氣味清香,口感鮮嫩,綿而不爛。再配上肉炒出來,肉裏有虎皮辣椒的味道,虎皮辣椒裏有肉的香味,兩者融合在一起那個味道妙不可言!現在大都喜歡吃,街頭巷尾、家庭餐桌上都有。
主料
青辣椒 :2根油 :20ml
瘦肉 :6兩
輔料
薑絲 :少量醬油 :少許
豆瓣醬 :一勺
蒜瓣 :4粒
具體步驟
2.熱好鍋,倒入油,涼油下肉片
3.翻炒肉片變色,放入薑絲
4.放入六月香豆瓣醬一勺
5.放入醬後,小火,翻拌均勻,使每片肉上都沾上醬
6.放入青椒
7.炒至青椒微焦,有虎皮顏色時,停火,起鍋
g…成品圖
1.熱鍋涼油炒肉,肉不容易糊。2.肉變色炒醬,火要小些,防止糊鍋。3.青椒要稍微煎煎,煎到有虎皮的感覺,味道剛剛好。