準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
排骨 :
適量 白蘿蔔 :
適量 海蚌 :
適量 輔料
鹽 :
適量姜粉 :
適量 具體步驟
1. 排骨焯水洗淨放入電燉盅中隔水燉1個半小時。
2. 這時候你可以用小刀從海蚌殼中間伸進去,將附在一邊蚌殼上的肉分離,然後就能輕鬆地開啟 。
3. 取出蚌肉,將內臟清洗乾淨。
4. 白蘿蔔切成細條 。
5. 將白蘿蔔和海蚌一起加入燉盅,灑點姜粉,再煲半個小時,食用前加點鹽即可。
烹飪技巧
舞語:1.用電燉盅比用砂鍋煲海鮮更能保持海鮮的鮮嫩口感,並且湯色也不渾濁2.加入姜粉可以去除海鮮的腥味3.爲保持鮮美清香原味,請不要添加其他調料,(當然最終還是根據您口味決定)