章魚燒可樂餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯泥 ：300公克
小章魚 ：100公克
美奶滋 ：適量
鹽 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
細柴魚片 ：適量
青海苔 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將熟的小章魚切段備用。

2. 將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美奶滋拌勻調整溼度。

3. 手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形，依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。

4. 取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。

5. 盛盤時，先放入作法4剛炸好的章魚燒可樂餅，再依序細細擠上美奶滋，灑上柴魚片、青海苔即可。