![藍莓舒芙蕾怎麼做好吃又簡單]( "藍莓舒芙蕾怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
藍莓果汁 ：
適量藍莓果粒 ：
適量砂糖A ：
適量檸檬汁 ：
適量白蘭地 ：
適量動物性鮮奶油 ：
適量蛋白 ：
適量砂糖B ：
適量水 ：
適量藍莓醬 ：
適量 藍莓 ：
適量 茴香 ：
適量開心果碎 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
2. 動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。
3. 取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至溼性發泡，再加入作法２中拌勻。
4. 準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。
