美味的蝦仁豬肉餃子餡的做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
肉泥 :180g
鹽 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
糖 :適量
胡椒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :適量
蠔油 : 適量
總的來說呢,這道蝦仁豬肉餃子餡的做法是我第一次學做菜的時候學會的,一直以來發揮水平穩定,朋友們的意見也都很好,到現在我也還是很喜歡這道菜的,就是覺得一定要拿出來分享給大家也動手試一試,想看看大家是不是也會很喜歡,做法很簡單的,真的是很容易學。
主料
蝦仁 :80g肉泥 :180g
輔料
油 :適量鹽 :適量
小蔥 :適量
姜 :適量
糖 :適量
胡椒 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :適量
蠔油 : 適量
具體步驟
將大蝦剝殼,去除蝦線並切成大粒備用。
蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥,因手頭沒有,當然是小蔥香了。
肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注:這裏肉泥有400克,今天調的蝦仁餃子餡只用了180克,餘下的用作它用。
全部攪拌均勻備用。
另取一小碗,舀上約200克拌好的肉泥,加入蝦仁80克,並調入適量的蠔油。
打水攪均。注:水要一點點的加,加點水拌均,再加點水,再拌均。
再打點油,一點食物油,一點香油,攪拌均即可。
拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。