好吃的雞丁米線滷的做法如何做好吃又美味
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞胸肉 :適量
香菇 :5個
韭菜 :少量
料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
豆瓣醬 :適量
味精 :少量
雞丁米線滷是一道非常好吃的麪食,它的米線非常的爽滑,添加的配料又十分的香,所以它的湯汁也是非常的美味,香氣濃郁。這道米線我能夠吃一大碗,熱不是肚子裝不下我還會吃多一碗。對於喜歡吃麪食的朋友來說,這雞丁米線滷的做法一定是你不能錯過的。
主料
米線 :200g雞胸肉 :適量
香菇 :5個
韭菜 :少量
輔料
花椒 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
白胡椒粉 :適量
豆瓣醬 :適量
味精 :少量
具體步驟
1.幹米線冷水浸泡1.準備好所有主料,米線,香菇,雞脯肉,生菜,香菜。
2.米線溫水泡軟
3.生菜洗淨用鹽水泡上。
4.準備蔥,姜,蒜,香葉,八角,桂皮。
5.香菇,雞脯肉切丁。
6.鍋裏倒油,油熱加郫縣豆瓣,炒出紅油。
7.另外一個湯鍋加水先燒着,等菜炒好燙米線用。
8.炒出紅油後加入蔥薑蒜和香葉八角桂皮翻炒。
9.加入雞丁翻炒變色。
10.加入香菇丁翻炒一會,加一點開水燜一下。
11.最後加入鹽和味精調味就好了
12.泡好的米線和生菜在開水中燙一下,熟了就趕緊撈出,不能燙太狠了,不然就斷的撈不出來了
13.米線撈出加入開水(高湯更好)和炒好的雞塊,愛吃香菜的撒上香菜段,一碗香噴噴的香菇雞丁米線就做好了。
1、米線可以用面代替,只是我家糖果媽對米線的鐘愛程度,和麪條不可同日而語。