“小年,年之序章,福之伊始。二十三,塘瓜粘;竈王爺,要上天。按照習俗,我們每年這一天都會吃粘糕,白如雪,紅似火,甜甜美美迎新年!”
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗粘糕的做法步驟
1、江米麪,隨自己的需要,這些我一共蒸了五個。
2、紅棗洗淨。
3、我用的是油紙,如果沒有可以用白菜葉或胡蘿蔔墊底,否則刷洗的時候會很痛苦哦!
4、我用的是80度的開水,一共230毫升。
5、把熱水緩緩倒入盆裏,可以先留一些,看看軟硬再酌情添加。
6、把紅棗放進去,與江米麪一起活勻。
7、分成若干份,取一份先團圓,手如果粘可以蘸點清水。
8、捏成窩頭狀。
9、放在油紙上↑。
10、依次做好所有的粘糕。
11、大火上汽後蒸二十分鐘即可關火。
12、開啟看看唄!
13、晶亮粘糯。
14、底部一點也不粘,輕鬆取出來了。
15、成品圖!