芝麻山楂餡餅怎麼做,芝麻山楂餡餅的做法
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 酥 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻山楂餡餅的做法步驟
1、黑芝麻炒熟用料理機粉碎、花生炒熟後粉碎、山楂切粒和白糖混合待用。
2、去皮白芝麻。
3、富強粉500g。
4、酵母菌倒入溫水中攪拌均勻。
5、麪粉放盆中倒入化開的酵母菌和成麪糰、靜置10分鐘。
6、靜置好的麪糰取出放案板上排氣、揉均、分切成小擠子。
7、取一小擠子放案板、將其擀成長條狀,在面上先刷一層油。
8、將刷過油的面從一端捲起、再將面卷的兩頭向中間折。
9、把摺好三層的面翻過來用擀麪杖擀圓擀薄。
10、在擀好的麪餅上放入芝麻餡料。
11、放好餡料後像包湯圓一樣收好口、收口向下、逐個做好。
12、取一個包好餡料的麪糰用擀麪杖再次擀薄擀圓、記住要輕、擀好後在上面刷一層水、拿起餅放盛有白芝麻的盤子中輕壓是芝麻沾滿面餅表面、反面一樣、沾滿芝麻後要再次餳發10分鐘。
13、平鍋燒熱刷一層油放入餳好的麪餅蓋鍋蓋看發起後反面、兩面金黃即可。
14、餡料加入了山楂、吃到嘴了有點甜、有點酸、酸甜可口、外皮酥香。