電飯煲雞蛋糕怎麼做,電飯煲雞蛋糕的做法
食材明細
- 奶香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
電飯煲雞蛋糕的做法步驟
1、備好兩個容器,擦淨,無水。打雞蛋,蛋清和蛋黃分離,分別裝入兩個容器裏。
2、在裝蛋黃的容器裏放一勺白糖拌勻,放入45ml牛奶拌勻,再倒入50-60ml油攪拌,最後再倒入麪粉攪拌,成糊狀。
- 3、打發蛋白,最好用電動打蛋器,放入幾滴米醋一勺白糖打發成泡,再放入一勺白糖,打發成糊狀,最後再放入一勺白糖打發,這次打到蛋白變硬,碗裏能插一根筷子不倒,用電動的打蛋器兩分左右可以搞定。也可用手動打蛋器打發。
4、把打好的蛋白分兩次倒入蛋黃中,上下十字攪拌,拌勻,倒入電飯煲中。(注:電飯煲內要先放些油擦勻預熱,按煮飯鍵先預熱一下,方便後面把蛋糕倒出。)
- 5、電飯煲加熱蛋糕,先按煮飯鍵,三到四分鐘就進入保溫狀態,不要開蓋,用溼毛巾捂住通風口,保溫二十分鐘左右,再按煮飯鍵,加熱幾分再進入保溫,前後共計四十分鐘。開啟鍋蓋,用手摸一下,如果蛋糕不粘手,基本OK了。
6、把蛋糕從鍋中倒出,因爲之前鍋內塗過油,很容易倒出。
7、切好,裝盤!