芝士生日蛋糕的做法 抹茶雙味芝士生日蛋糕 芝士生日蛋糕怎麼做
“親自動手爲他她私人制作的蛋糕的他一定會欣喜若狂……幸福感爆棚吧!”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芝士生日蛋糕的做法步驟
1、準備所有食材
2、餅乾用擀麪杖壓碎
3、黃油隔水融化倒入壓碎的餅乾裏面攪拌均勻
4、選活底模具,將5鋪入蛋糕模具底部,儘量鋪平實
5、獼猴桃切散形片,芒果切丁
6、切好的獼猴桃片如圖裝飾,然後放冰箱冷藏第一層蛋糕底就做好了
7、現在做酸奶慕斯,取安吉利丁粉取5克入碗
8、吉利丁粉倒入酸奶充分攪拌待用
9、安佳奶油奶酪加糖霜攪拌均勻
10、將9倒入10
11、將11隔水融化備用
12、取雀巢淡奶油80克用打蛋器打發至7層
13、奶酪溶液和打發的淡奶油
14、往奶酪糊裏逐步加入奶油
15、奶酪糊和奶油充分拌均後倒入3分之二的芒果丁再次攪拌均勻
16、把冰箱裏的蛋糕底取出,倒入17
17、平鋪在之前的餅乾底上後再把三分之一的芒果丁鋪在上面,第二層酸奶芝士慕斯就做好了,放冰箱冷藏備用
18、現在做最上面層抹茶芝士慕斯,方法跟之前9~17方法一模一樣,只是酸奶換做牛奶!在11加糖霜的同時加5克抹茶粉一起攪拌就可以了!
19、將19從冰箱取出倒入抹茶芝士慕斯液
20、儘量讓表面平整
21、用保鮮袋套上避免串味,放入冰箱冷藏4小時以上
22、四小時後取出蛋糕脫模,脫模之前用吹風機沿模具四周稍吹一下,取高於蛋糕模具的東西放在模具底板試着輕輕將蛋糕脫模!獼猴桃裝修外面是不是很漂亮呀!
23、取三克抹茶粉用粉篩撒在蛋糕表面,儘量撒的均勻美觀
24、取2克可可粉選自己喜歡的模型用粉篩篩在表面裝飾
25、美吧,沒想到會這麼驚豔,自己都被驚到了
26、按自己喜歡的方式插上,貨真價實的生日蛋糕了,就等着某人回來驚喜吧
27、表面的抹茶粉再來個特寫,如何,反正對於第一次來做的我是非常非常滿意了
28、切面看的見的果肉三種口味三層顏色,靚!味道棒棒的滑嫩細膩,奶味十足,都說比外面買的好吃,自己感覺也很不錯,爲自己打call
小竅門
777祕籍1.奶油打發最多七層比做蛋糕時打蛋白要軟一點纔好2.脫模時最好用吹風機熱風吹模具周圍後再脫模冷3.做好後冷藏至少4小時