打地鼠趣味立體餅乾怎麼做,打地鼠趣味立體餅乾的做法
“可愛有趣又健康的立體餅乾。土撥鼠是可可手指餅,五官是黑白巧克力,土堆是燕麥可可餅乾,底託是可可黃油餅乾,用少許融化的黑巧粘合。
此配方甜度一般,“土堆”口感偏硬脆,“地鼠”手指餅口感甜酥,還有燕麥和烤花生碎的多重口感和營養,小盆友愛不釋手。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
打地鼠趣味立體餅乾的做法步驟
1、第一步先製作“小土堆”。準備好烤熟的花生,壓碎。牛奶溫熱後,撒入燕麥片拌勻後加入黃油,糖,小火融化後攪拌均勻。加入可可粉、巧克力醬和花生碎拌勻。攪成這樣粘稠但不粘手,有光澤的混合物。
2、找一塊兒比手指稍粗的管子,將上一步調好的混合物堆在周圍,形成錐形小土堆的樣子,抽掉管子。入預熱好的烤箱中層,上下火170度烤20分鐘左右,取出晾涼備用。第二步,製作底託。根據普通的可可黃油餅乾做法,切出與“土堆”底部大小相當的形狀,烤好晾涼備用。
3、第三步,製作土撥鼠。蛋清加檸檬汁,分三次加入輔料中的細砂糖,打到9分發。與打散的蛋黃混合均勻。篩入低粉和可可粉拌勻。裝入裱花袋中,剪一個直徑小於土堆出口的孔,將麪糊在鋪了油紙的烤盤上擠成一個個長短不齊的條。入預熱好的烤箱中層,上下火170度,10-15分鐘左右即可。
4、稍晾涼後,用融化的黑巧克力給土撥鼠點上圓形的兩個耳朵和圓圓的鼻頭。用白色巧克力點出兩個圓形的眼睛和兩條“牙齒”,在白眼球上點上黑眼珠。第四步組裝,用少許融化的巧克力將高矮不同的土撥鼠,粘在底託上,套上小土堆就可以了。