“第一次做千層蛋糕,挑戰個稍稍有難度的,天然色素20層漸進千層。”
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
聖誕頌歌漸變千層的做法步驟
1、室溫雞蛋打散,加入液化後的黃油和細砂糖,攪拌均勻
2、篩入低筋麪粉
3、分次加牛奶,攪拌均勻後過篩兩次
4、準備5個碗,從最深顏色開始加。深紅加紅曲粉,第二,三,四,五顏色加西瓜粉,按深淺添加西瓜粉的量
5、不沾平底鍋底擦少許油,燒熱後調小火,將麪粉用小勺盛進鍋裏,端起快速晃至滿鍋
6、小火煎至表面鼓包即可,光滑面朝下
7、拿一個跟麪餅大小的碗或小盤詩麪餅上,用小刀修剪整齊
8、淡奶油加糖打發至8分發,鋪上墊板,將麪餅光滑面朝上,一層面餅一層淡奶,依次完成所有
9、放入圓形密封盒,冰箱冷藏4小時以上
10、翻糖做好小麋鹿,小禮物,放上紅,綠小糖珠當裝飾,灑上防潮糖粉,聖誕漸變千層做好了。