花生仁瑪德琳怎麼做,花生仁瑪德琳的做法
“花生仁瑪德琳簡單易學”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
花生仁瑪德琳的做法步驟
1、檸檬宵加白砂糖加花生仁碎攪拌均勻,醃製10分鐘左右,可香了。(檸檬用刨子就可以把皮宵刨下來了)
2、加入四個雞蛋,
3、用手抽攪拌均勻出小氣泡的樣子(用電動打蛋器也是可以的)
4、把低粉過篩進去盆裏
5、繼續攪拌均勻,
6、黃油小火融化
7、沿着盆子邊緣倒入麪糊中,快速攪拌,一定要把黃油充份攪拌進麪糊中。
8、攪拌好的麪糊會稍顯濃稠的樣子。
9、用裱花袋把麪糊裝好擠入學廚金色12連杯不粘日式瑪德琳模具中(模具不用刷油,不用酒粉,輕鬆脫模)
10、放入東菱烤箱中下層180度25分鐘,烤之前先預熱3分鐘,再放入。
11、不加泡打粉也可以鼓得爆炸開的瑪德琳。
12、出爐直接倒扣就掉下來了,瑪德琳很容易脫模,不用擔心。
13、成品圖
小竅門
麪糊擠入模具用裱花袋或保鮮袋剪一個小口擠入模具比較好,直接倒入不均勻就容易混入氣泡,烘烤出來就容易有小孔,雖然不影響口感,但還是有些影響美觀的。