老乾媽的做法 媽媽的----老乾媽 老乾媽怎麼做
“人們喜歡吃山珍海味,美味佳餚。但是,時間久了,山珍海味,美味佳餚,也會有吃膩的時候。我們都是平淡的家庭,粗茶淡飯纔是最實在,最簡單。一方水土養一方人,我最喜歡家鄉的味道,家鄉的美食。更喜歡吃母親做的飯菜。我的母親在不經意間就能做出一桌子可口的菜餚,雖不是山珍海味,也只用了尋常的,雞,鴨,魚,肉,蘿蔔,白菜,豆腐。可經她的手燒出來的菜就是不一般。至今常常想念母親做的老乾媽,甜中帶香,辣的夠味。媽媽在做這道老乾媽時,你不經意間從竈房裏走過,都會有撲鼻而來的豆辣香。煮一碗家常面,配上媽媽做的老乾媽頓時能讓你胃口大開,食慾大增,而且百吃不厭。打心底說,此生自已最敬佩的人便是自已的母親,不僅生了我,把我養育成人,讓我從她的身上學到了做人的根本,更真傳到了她的幾分廚藝。今天就仿照了媽媽的方法學做了一瓶老乾媽,味道還是沒有媽媽做的那個味道。
媽媽的老乾媽
黑豆豉,紅辣椒粉,紅糖。
精鹽,花椒粉,孜然粉,調味料,植物油。
鍋裏放進植物油燒至八成熱,倒進黑豉,紅辣椒粉,紅糖。
小火炒片刻,
調入精鹽,花椒粉,孜然粉,調味料炒勻即可。
做好的老乾媽用玻璃瓶裝好,隨吃隨取。
能放置一個月左右不會變質的,可用做平常美食的調味料。
配面,火鍋,蒸肉都是不錯的哦!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽的做法步驟
1、黑豆豉,紅辣椒粉,紅糖。精鹽,花椒粉,孜然粉,調味料,
2、鍋裏放進植物油燒至八成熱,倒進黑豉,紅辣椒粉,紅糖。小火炒片刻,
3、調入精鹽,花椒粉,孜然粉,調味料炒勻即可。
4、做好的老乾媽用玻璃瓶裝好,隨吃隨取。
5、做好的老乾媽用玻璃瓶裝好,隨吃隨取。