西葫蘆厚蛋餅的做法 西葫蘆厚蛋餅❗️快手早餐,成品鬆軟鹹香吃不夠 西葫蘆厚蛋餅怎麼做
“這款西葫蘆厚蛋餅和普通的薄軟雞蛋餅不同,主要以西葫蘆和雞蛋爲主,加1-2小勺麪粉爲輔(麪粉量非常少)不用放水,加鹽,十三香,雞精調味,用少許菜籽油煎餅,成品顏色發黃,很有食慾,香兒不膩,小時候的味道。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
西葫蘆厚蛋餅的做法步驟
1、準備一個西葫蘆,三個雞蛋。
2、西葫蘆擦絲放入盆中,加三個雞蛋,1-2勺麪粉,鹽,雞精,十三香。
3、攪拌成糊糊狀(無需放水)。
4、平底不粘鍋放少許油。
5、倒入西葫蘆雞蛋糊攤成餅。
6、小火煎,一面凝固厚刷油翻面。
7、蓋上蓋子,40秒左右翻面。
8、又香又軟的厚蛋餅就做好了,散熱一下切塊裝盤。
9、這款西葫蘆絲厚蛋餅非常的鬆軟,不筋道,易消化,含蛋量高,營養豐富,適合大小朋友。
小竅門
1.麪粉放1-2小勺就可以,雞蛋和菜佔9成,麪粉一成。
2.不用加水,雞蛋就是液體,加鹽後西葫蘆本身也會出水。