苦瓜紫甘藍怎麼做,苦瓜紫甘藍的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
苦瓜紫甘藍的做法步驟
1、苦瓜一根,紫甘藍一個。
2、苦瓜洗淨,切成圓片。
3、儘量切成厚薄均勻的圓片片。
4、用筷子把中間的籽去掉。
5、每一片都要處理乾淨。
6、鍋里加入清水,放一勺鹽和油,倒入苦瓜水開焯水一分鐘,撈出瀝乾水份備用。
7、紫甘藍洗淨,切成細絲。
8、放入碗中,倒白醋,白糖,鹽醃製15分鐘。
9、苦瓜擺好。
10、醃製好的紫甘藍。
11、團成小圓球。
12、依次放在苦瓜上擺盤,即可食用。
小竅門
紫甘藍本身是比較硬的,用白糖醃製一下,會變得軟嫩,而且味道也會變得好吃一些。