燉胖頭魚的做法 鐵鍋燉胖頭魚 燉胖頭魚怎麼做
“一大早,老公和大爺就去水庫打魚了,去了兩個多小時不見回來。後來聽說是撒網動作很標準,就是沒有魚,哈哈,最後還是買了一條人家水庫的大胖頭。8斤的胖頭魚,看着都叫一個壯觀呢,老公說他拿手的啤酒已經退出江湖好久了,今天要讓這道傳奇大菜重返江湖。哈哈哈哈哈~~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
燉胖頭魚的做法步驟
1、把魚清理乾淨後,切成三段:頭、身、尾,打好花刀待用。
2、蔥姜切大塊備用
3、鍋中油溫5成熱時,下蔥姜爆鍋,加少許生抽
4、加半袋豆瓣醬
5、稍微翻炒兩下,倒入少許清水
6、把魚下到鍋中
7、燉40分鐘
8、出鍋前加少許鹽,撒少許香菜末
小竅門
用啤酒燉魚是一個神祕小竅門,燉出來的魚,肉質鮮美,口感純正