清湯魚怎麼做好吃

都說吃魚的老人長壽，吃魚的小孩聰明。可想而知，魚復含豐富的維生素蛋白質，對我們身體有很大的營養價值。那麼魚怎麼做好吃呢。清湯魚怎麼做好吃呢？下面小編帶着大家一起來學一學關於清湯魚的做法。一起來看看吧。

清湯魚怎麼做好吃

一.做法一

材料

鯽魚1條、薄荷一大把、嫩豆腐1塊.白胡椒少許。鹽少許、雞精少許薑片適量

做法

1. 首先，新年我們要開起喜慶的音樂，然後準備材料，鯽魚洗乾淨切片等着(我實在不太會切魚，然後刀也很鈍，所以切的有點醜)，薄荷要稍微摘一下，去除老的，留下嫩的部分;豆腐煮水去腥切片;薑切片。

2. 煮一鍋乾淨的自來水，把薑片丟進去，這是去腥神器。

3. 等水稍微熱一些，大概5成熱的時候，下魚頭，因爲魚頭需要稍微久一點。

4. 等水差不多8成熱的時候，下魚片和豆腐吧，魚片比較容易熟的。

5. 接着就放鹽，雞精，白胡椒調味，如果覺得太素還可以加一點點油，等水煮開大概一分鐘這樣就可以起鍋了。(感覺像火鍋一樣)

6. 把薄荷平整地碼在大碗的底部，然後把滾燙的湯均勻地澆在薄荷上面。

7. 這樣，一個美好的雞尾酒廢料薄荷清湯魚就做好了，趁熱喝，美味到cry。

二.做法二

材料

白鯽魚1條。 輔料：油適量，鹽適量，薑片適量，蔥花適量，水適量。

做法

1、把買回來的魚清洗乾淨，魚鱗一定要刮乾淨。

2、把炒鍋加熱下適量的油，把油燒開，調到中大的火把魚放入煎炸一下，這時不能去翻魚，那樣的話魚肉會破掉，煎到三分鐘再翻面煎三分鐘。這時就往炒鍋裏面加一懷水，適量，不用很多，把水和魚一起煮開。

3、用另一個湯鍋把今天要喝多少的湯下多少的水煮開放入薑片。

4、再把炒鍋裏煮開的魚倒入煮開的湯鍋裏，蓋好蓋子小火煮半個小時。

5、把煮好的魚放入適量的鹽與蔥花即可食用了。

小貼士

一定要油煎好的魚煮了來纔會白。

三.做法三

材料

鯽魚500克.姜10克.蔥5克。鹽6克，胡椒粉2克，色拉油5毫升

做法

1.鯽魚殺好洗淨待用。

2.鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下。

3.煎過後魚是這樣的。

4.然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片。

5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉。

小貼士

1.煎魚時油一定要少放，以免混湯。

2.魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白.

以上就是關於清湯魚怎麼做好吃的全部內容。大家平時在家的時候，可以試一下，想要喝到美味有營養的魚湯在家就可以做了。自己做出來既簡單也不麻煩，還非常衛生何樂而不爲呢。小編也建議大家可以多喝魚湯，對身體有大大的好處。