秋葵幹怎麼吃
秋葵是一種比較好吃的蔬菜,可以曬乾了做成秋葵幹,大家知道秋葵幹怎麼吃好吃嗎,可以看看這篇文章的介紹就知道了,對於好吃的秋葵幹,我們介紹了四種做法,不知道哪種做法會是你喜歡吃的,不過小編建議你可以每種都嘗試吃一下。
秋葵幹怎麼吃
一、做法一
主料
秋葵(十個),香乾(兩片)
調料
幹辣椒(適量),蒜(適量),鹽(一茶匙),胡椒(半茶匙),白醋(一茶匙)
具體做法
1、秋葵洗淨切段,香乾切塊焯水撈出控幹,辣椒剪成絲,蒜切片。
2、鍋裏放油,炒下鍋辣椒段蒜片。
3、倒入秋葵和香乾,調入白醋。大火炒均勻。
4、調入鹽,胡椒粉,繼續大火翻炒。
5、秋葵完全斷生即可。
小竅門
1、秋葵不能用鐵鍋,會變色。
2、秋葵一定不要加水炒,大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。
3、買秋葵的時候,挑中等身材的,太大了就老了,太小了也不夠好吃。捏一下有彈性不很硬的比較好。新鮮秋葵直挺不蔫,但是也不像其他蔬菜一樣硬邦邦。
二、做法二
具體做法
1、將秋葵、黃彩椒洗淨,培根用水沖洗一下備用。
2、鍋裏燒開水,放入洗淨的秋葵汆燙2分鐘。
3、撈出秋葵,過一下涼水後瀝乾。
4、將秋葵斜切成段,黃彩椒切絲、培根切小塊備用。
5、鍋裏倒入少許植物油,放入薑片、蒜瓣炒香,再放入培根煸炒至微縮出油。
6、加入黃彩椒一起翻炒。
7、加入秋葵同炒約2分鐘,可以發現秋葵會出現拉絲的狀態,如果太乾可以加少許清水。
8、加鹽調味即可。
9、趁熱吃。
三、做法三
食材明細
黃秋葵幹100g,肋排250g,姜適量,鹽適量,香菜適量,蔥適量,雞精適量,料酒適量
秋葵幹燉排骨的做法步驟
1、準備材料
2、先將秋葵幹放冷水浸泡
3、排骨焯水去腥
4、排骨放砂鍋,加料酒,姜蔥、清水
5、中小火燉25分鐘左右,加入泡過的秋葵幹再煮5分鐘
6、調入鹽、雞精,最後加點香蔥或香菜即成。
小竅門
秋葵不宜久煮,營養流失,所以要後加!
四、黃秋葵吃法
1、涼拌
輕輕切除果蒂,置於沸水中2~3分鐘,撈出,涼水速衝,切成細絲,加入各種佐料調製。
2、炒食
去蒂後放入沸水中30秒左右,撈出控水,切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片,放油鍋中爆炒,隨即加入黃秋葵片,旺火速炒,加入調料,起鍋裝盤即可。
3、油炸
取麪粉適量,加雞蛋1個,水調至糊狀,調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊,下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤,蘸調料食用即可。
本文告訴了我們秋葵幹怎麼吃,對於那些不會做秋葵乾的朋友幫助很大,本文介紹了三種做法以及黃秋葵的吃法,可以了涼拌,可以炒食,可以油炸。這幾種方式都是非常適合大家吃的,但是不推薦大量吃油炸秋葵,容易導致有害物質吸入過量。