小蔥拌豆腐的做法 一清二楚——小蔥拌豆腐 小蔥拌豆腐怎麼做
“最簡單、最普通、最常吃、最營養、最清白的——小蔥拌豆腐。帶給你一個不尋常的口味,伴你渡過一個平凡的日子”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
小蔥拌豆腐的做法步驟
1、1,食材
2、2,豆腐切塊,備用
3、3,豆腐入開水鍋
4、4,水再開,即刻將豆腐倒出、瀝水
5、5,浸入涼水中,備用
6、6,蔥切好備用
7、7,生抽倒入小碗,加糖並攪勻
8、8,放入微波爐中加熱20秒
9、8,放入微波爐中加熱20秒
10、9,取出後,趁熱加入雞粉,並攪勻
11、10,豆腐瀝乾水份,倒入器皿中,並撒上部分蔥花
12、11,裝入盤中
13、12,炒鍋預熱,轉小火,倒入香油及橄欖油
14、13,熱油燒在豆腐上
15、14,再淋上調好的醬汁,即可
小竅門
1,豆腐氽好後,一定要用涼水浸透,否則會粘連
2,整個過程都不要攪動豆腐,以保證其外觀完整,至吃時再拌開
3,不用加鹽,醬油的鹹度己足夠;喜歡鹹一點的加40ml;淡一點的25-30ml
4,雞粉或雞精都一樣
5,豆腐的口感極好,香軟滑嫩,卻不爛,配上小蔥的清香,好吃,也好看!!
6,補充一句,最好都用青部分蔥